Oostfreeske Neeijahrskoken

Biggaaven:
Twee Eier
125 g Fett (Margarine/Butter)
150 g Zucker
150 Gramm Kluntje
ca. half Liter Water (sovöl dat de Kluntje un Zucker gaud bedeckt is (dat mutt naast een dünne
Mengsel geeven)
2 Pack Vanille Zucker
500 Gramm Mehl
bitche Anis un Kardamom (na Geschmack)

Ergibt ca. 50-60 Stück.

So word maakt:
Kluntje und Zucker in kookt Water uplösen. Fett un Kluntje/Zuckerwater schumig röhren,
De Eier un de Gewürze togeeven, Denn Mehl un dat Zuckerwater in Wessel unnerröhren.
De Deeg mutt fein dünn ween. De klaar Deeg sull över een Nacht stahn blieven. Am besten buten ofdeckt.
Vör Backbeginn pröven, of de Deeg fein dünn is. Meest dickt de över Nacht na.
Denn bitche Zuckerwater nageeven un unnerröhren.
Tipp: De Deeg mutt as een licht Vanillesoße ween