Quarkwaffeln

Zutaten:
125 g Magerquark
60 g zerlassene Butter
3 EL Zucker
Abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
150 g Mehl
1/8 L Mich
3 Eier

Zubereitung:
Den Magerquark mit der zerlassenen Butter verrühren. 
Dabei den Zucker und die abgeriebene Zitronenschale einrieseln lassen.
Nach und nach das Mehl und die Milch unterrühren.
Die Eier trennen und die Eigelbe darunter mischen.
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

Release.RCP-1497
Quelle: 70 leckere Rezeptideen. Cloer Waffelrezeptbuch. Falkenverlag

Tipps:
10 Regeln zum Waffelbacken

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