Buttermilchwaffeln

Zutaten:
125 g Butter
4 Eier
350 g Mehl
1 P Weinstein Backpulver
Ca. 3/8 Liter Buttermilch
1 Prise Salz
100 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker

Anmerkung: Wer mehr Buttermilch schmecken möchte und sehr weiche Waffeln mag, sollte etwa 250g Mehl nehmen. Der Teig darf etwas flüssig sein.

Zubereitung:
Trennen Sie zunächst die Eier, und schlagen Sie das Eiweiß zu festem Eischnee.
Verrühren Sie Eigelb, weiche / zerlassene Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz sorgfältig.
Vermischen Sie Mehl und Backpulver.
Geben Sie die Mehl-Backpulver-Mischung und die Buttermilch im Wechsel zu dem Teig.
Heben Sie zum Schluss noch kurz den Eischnee unter und backen Sie die Waffeln goldbraun.

Release.RCP-1505

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